POLVANERA Primitivo Gioia Del Colle DOC Organic 0,75 l
POLVANERA Primitivo Gioia Del Colle DOC Organic 2020 - hrozno na výrobu tohto vína dozrieva v unikátnych podmienkach vulkanických pôd Kampánia na viniciach Marchesana, Gioia del Colle.
POLVANERA Primitivo Gioia Del Colle DOC Organic 2020 - hrozno na výrobu tohto vína dozrieva v unikátnych podmienkach vulkanických pôd Kampánia na viniciach Marchesana, Gioia del Colle.
- Zber hrozna: Mechanický zber, vykonávaný počas tretieho týždňa v septembri.
- Vinifikácia: Hrozno je jemne lisované a 2 týždne fermentované v nerezových tankoch pri teplote 25°C. Macerácia po dobu 2 týždňov.
- Zrenie: Víno zreje 24 mesiacov v nerezových tankoch a ďalší 1 rok vo fľaši.
- Farba: Sýto rubínovo červená s granátovými iskrami.
- Vôňa: Okúzľujúca vôňa sliviek a zrelých čerešní; ozveny tymiánu, tabaku a sladkého drievka.
- Chuť: Hladká a dobre štruktúrovaná chuť, temperovaná zamatovými tanínmi a chutí sviežosť. Dlhý, uspokojivý záver
Párovanie
Výborne sa hodí ako aperitív, vynikajúci k predkrmom, k hovädziemu a jahňaciemu mäsu, k hydinovému mäsu, cestovinovým šalátom a cestovinám.
Servírovanie
Servírujte pri 15 - 18° C.
Sklep
Società Agricola Polvanera di Cassano Filippo & C. SS., Gioia del Colle (BA) Itálie.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Červené vína |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| Typ: | Tiché |
| Odroda: | Primitivo |
| Farba vína: | Červené |
| Ročník: | 2020 |
| Prívlastok: | DOC Gioia del Colle |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah cukru: | Suché |
| Obsah alkoholu: | 15 % |
| Zvyškový cukor: | 4 g/l |
| Teplota podávania: | 15 - 18°C |
| Uzáver: | Korok |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Polvanera je vinárska usadlosť vlastnená rodinou Cassano. Majiteľom a vinárom je Filippo Cassano, ktorý od svojho otca Vincenza získal bohaté znalosti o vine. Vincenzo bol vzdelávaný na poľnohospodárskej škole „Basile Caramia“ v Locorotondo a tieto znalosti odovzdal svojmu synovi. Filippo verí v hodnotu hrozna, ktoré rastú na jeho pôde, a preto vsádza na výrobu čistého vína.
Tento prístup sa odráža vo víne vyrábanom zo samostatných odrôd, čo zvyšuje vlastnosti terroir a umožňuje týmto konkrétnym vínam sa odlíšiť od svojich konkurentov. Na 75 hektároch panstva Polvanera, ktoré sa nachádza v krásnom regióne Apúlie medzi mestami Acquaviva delle Fonti a Gioia del Colle, nájdete vinice s rôznymi odrodami - nielen Primitivo, ale aj Aleatico, Aglianico, Minutolo, Moscato a Falanghina. Tieto vinice sú v jedinečnej krajine s kamennými múrmi a bielymi dubmi, strategicky umiestnené iba 20 minút od údolia Itrie a mesta Matera.
Polvanera uplatňuje organické metódy v poľnohospodárstve a používa tradičné techniky, ako je prerezávanie a tréning v buši, rovnako ako školenia na kordóne. Červené vína odpočívajú 2 roky v nerezových sudoch a sú skladované v jedinečnej pivnici, vytesanej osem metrov pod zemou vo vápencovom podloží, kde panuje stála teplota 13 stupňov Celzia.
Návšteva panstva vás privíta v typickom apulskom statku Masseria, postavenom v roku 1820. Tu budete mať možnosť ochutnať všetky vína, ktoré vyrába. Každé z nich je unikátny, odrážajúci vek viníc, terroir a nadmorskú výšku, ktorá sa pohybuje od 300 do 450 metrov.