Spumante

Spumante je taliansky názov pre šumivé víno. Pri tlaku najmenej 3 bary pri 20 stupňoch Celzia rozvíja svoju jemne perleťovú štruktúru. Často vzniká pri druhej fermentácii alebo fermentácii vo fľašiach. Okrem toho je úplne fermentovanému základnému vínu pridaná do fľaše plniaca dávka kvasníc a cukru a je znovu fermentované. V prípade sektu sa tomu hovorí Metodo Classico. Možno ho prirovnať k výrobe šampanského, crémantu, cava alebo dokonca nemeckého akostného šumivého vína, ako je šumivé víno.

Často sa tiež používa takzvaný Metodo Martinotti. Tu je alkoholické kvasenie základného vína prerušené odstránením kvasiniek. Nedokončené víno sa vloží do nádrže z nerezovej ocele odolnej proti tlaku a pridá sa plniaca dávka. Ďalšia fermentácia prebieha pri nízkych teplotách po dobu niekedy niekoľkých mesiacov. Výsledkom je veľmi jemná štruktúra perla a podpora zrenia korenených vôní. Toto je uprednostňovaná metóda, najmä v Piemonte a pri použití odrôd Muscatel.

Stránka 1 z 1 - 4 položiek celkom
Scanavino Moscato Rosato Spumante Dolce 0,75 l new min
5,91 €
7,55 € (–21 %)

Scanavino Moscato Rosato Spumante Dolce má jemne ružovú farbu, s jemným a vytrvalým perlením. Vôňa je aromatická, kvetinová, broskyňová so sladkými...

996141
Scanavino Moscato Spumante Dolce 0,75 l new min
Novinka
7,55 €

Scanavino Moscato Spumante Dolce má svetlo slamovo žltú farbu, s pevným a krémovým perlením. Vôňa je typická pre Moscato, aromatická, so sladkými...

996140
Rocca Dei Forti Fragolino Spumante Dolce 0,75 l min
Novinka
7,97 €

Rocca Dei Forti Fragolino Spumante Dolce má jasne rubínovo červenú farbu s fialovými odleskami. Vôňa je intenzívna a opojná, charakteristická...

996158
Scanavino Asti DOCG Dolce 0,75 l new min
Novinka
9,58 €

Scanavino Asti DOCG Dolce má slamovo žltú farbu, s jemným a vytrvalým perlením. Vôňa je typická pre Moscato, aromatická, s náznakmi exotického...

996139
Darček k objednávke
Darček k objednávke
možnosť výberu
Doprava zadarmo
Doprava zadarmo
pri nákupe nad 80 €
Exkluzívna distribúcia
Exkluzívna distribúcia
značky, ktoré nájdete iba u nás
Prémiová ponuka
Prémiová ponuka
dovážame iba prémiové produkty